2009年5月-北海道旅行・市場亭でイカ刺定食

2009年5月3日(日)、北海道旅行2日目。

朝食は、函館自由市場の市場亭。
市場亭の記事↓
http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2009/05/20095--bcd0.html


前日に売り切れていたイカ刺定食を食べに行った。
この店、朝7時からやってます。
イカ刺定食を注文。

市場の店員が御用聞きに来ていて、自分の店に戻り、イカを持って来てくれます。

亭主は、調理場で熱心にイカをさばきます。結構、時間がかかる。




注文した「イカ刺定食」が来た。










ヒレ、胴体、足、3種類の部位。










近くで見ると、透き通っています。











肝心のお味は、、、ふぅ～、、、バリバリうまいぃ。。。(^Q^)/
昨日のいかソーメンと同様、歯に引っかかる感じがなくて、プリプリしています。
そして、食べ始めと食べ終わりで微妙に味の違いが感じられる。それ位、鮮度の良いイカでした。
この細く切る所も美味しくいただけるための技でしょうな。
ご飯にも良く合う。

完食。。。予は大満足じゃ。。。