2009年5月-北海道旅行・釧路ラーメン河むら

2009年5月9日(土)、北海道旅行8日目。

夕食に釧路ラーメンをチョイス。

店の外観。夜の部の開店は18時からでした。

ここ、『河むら』を選んだ理由は、ガイドブック(まっぷる)に載っていたから。














店は、釧路の繁華街、末広町の北側にあります。


















メニュー。醬油ラーメンを注文。










注文した醬油ラーメンが来た！

シンプルな醬油ラーメン。
本来、ラーメンとはこういうものであったはず。
シンプルゆえ返って新鮮さを感じます。






スープは、煮干しを使っていると思われる旨みたっぷりの味。

エェ味出しとうわ。
透き通ったスープで歯が磨かれていく様です。







麺は、あっさりしたスープが良く絡むやや細めの縮れ麺。

小麦特有の弾力性も十分です。








完食。。。予は満足じゃ。。。

器の模様がうっすらと見える程度にスープを残す、ラーメン完食の極意、これぞ「残心」也。

釧路ラーメン。旭川ラーメンとはまた一味違った、シンプルなのに個性的な醬油ラーメンでした。