2013年5月-東北旅行・長尾中華そば

大哺乳類展から帰って来た後は、時間も無かったことから、てっとり早く駅前でラーメン。

青森では有名な「長尾中華そば」

そんなに歴史のある店では無いようだが、青森のソウルフード的存在と感じている。
幾つか支店がある様だか、こちらは青森駅前店。裏がアウガ(AUGA)やね、あの建物の色は。





煮干しラーメンで、スープの濃さによって値段が変わる。

また、麺の太さも4種類から選べて、こちらは値段変わらず。







あっさり×細縮れ麺にした。

磨きのかかった透き通ったスープに細縮れ麺がよく絡む。

完成された整った味でうまい！













完食、、、予は満足じゃ。。。


器の模様がうっすらと見える程度にスープを残すラーメン完食の極意。これぞ「残心」也

今度はまた違ったスープと麺を試してみようか。