2013年5月-東北旅行・長尾中華そば
大哺乳類展から帰って来た後は、時間も無かったことから、てっとり早く駅前でラーメン。
青森では有名な「長尾中華そば」
そんなに歴史のある店では無いようだが、青森のソウルフード的存在と感じている。
幾つか支店がある様だか、こちらは青森駅前店。裏がアウガ(AUGA)やね、あの建物の色は。
煮干しラーメンで、スープの濃さによって値段が変わる。
また、麺の太さも4種類から選べて、こちらは値段変わらず。
あっさり×細縮れ麺にした。
磨きのかかった透き通ったスープに細縮れ麺がよく絡む。
完成された整った味でうまい!
完食、、、予は満足じゃ。。。
器の模様がうっすらと見える程度にスープを残すラーメン完食の極意。これぞ「残心」也
今度はまた違ったスープと麺を試してみようか。
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