美保・純米吟醸原酒ひやおろし・瓶囲い

夏の名残の暑さを感じた今日の関東地方。

今秋のひやおろし、2本目。
島根県松江市の酒だそうです。・・・島根は酒所のイメージはあるが、あまり出回ってないというのもあり、島根の酒は今まであまり飲む機会がなかった。
蔵元は、米田酒造という所。

近所の酒蔵楽かさいで、1460円(四合瓶)

精米歩合58%の純米吟醸。
日本酒度+3.5
酒米は五百万石を使用。
杜氏の名前まで書いてある。
原酒ではあるがアルコール分16度。

やや色が付いている。

お味は、思わず「おふっ！」っと唸ったね。
密度の濃い熟成感。甘みさえ感じる米の旨み。特に常温に近付いていく程、ふくよかな甘み＆旨みがUP↑
冷たい内は、シャープなキレが加わり、冷の内でも常温に近付いていく過程でも、楽しませてくれる。

美味しい酒の真髄を見た感覚、出雲杜氏恐るべしやわ(^^