東光・山廃純米燗酒出羽の里(2015年頒布会)

12月になりました。
東光頒布会11月分の2本目、山廃純米燗酒出羽の里。

1本目の記事はこちら↓
http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2015/11/2015-ada8.html


山廃という伝統的な酒母仕込みによって醸した純米酒。
常温～燗で、奥行きと複雑味をお楽しみください。

酒質は、別添の説明書きで。
精米歩合60%
アルコール分16%
やや辛
酒米は「出羽の里」
飲み頃温度は常温～適燗。
コクのあるタイプ

山廃らしくそこそこ色が付いている。

お味は、しっとりとした酸味と深いコク。山廃らしい膨らみと奥行きでほんわかした味わい。
細口縦長の盃より、広口の方がほんわかさがの広がりがより強調され、美味しく感じるかと。
・・・以上、常温。

人肌燗も試してみた。
こちらはキリッとした飲み口になり、後口はほんわりじーんと広がる。

常温も燗も、どちらもほんわりで美味しいです(^^