活性にごり白い酒・東光

お久しぶりです。小柳ルミ子やないけど。
今年もよろしゅう。

今年最初の投稿は、活性にごり白い酒・東光。

例の東光の酒蔵の通販で購入、一升瓶で1840円(送料別)

まとめ買いの案内もあり、割引にもなっていたが、この銘柄は初めてなので、1本だけにした。

久しぶりに間近で見る一升瓶。

生の酒で、弱い発酵が瓶の中でも続いていると。
糖類、酸味料入りだが、濁り酒なのでまあ許せるか。
アルコール分は15度。

発酵の空気を逃がす穴が栓に設けられていた。

先ずは上澄みをいただく。初めの一杯。

お味は、プチプチと弾ける感覚。舌をピリッと刺激します。甘くなくスッキリ。

そして、振って白い酒に。・・・振るとシャンパン程では無いが、少し栓がポンと飛び出るので注意が必要。

再びお味は、意外と甘くなくこちらもスッキリ。そして、フレッシュ。プチプチ感もありますなぁ。
甘くなく程良い酸味で、これは飽きの来な味に仕上がってます。
合わせる料理も一般的な日本酒と同じでよろしいかと。一升瓶なので長く楽しめそうです(^^