千歳鶴・低精白純米「きたしずく」(2019年頒布会)

札幌の酒、千歳鶴。
2019年頒布会6月分の1本目。
5月分の2本目の記事はこちら→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2019/06/post-9bf9a2.html
日本酒度+3

酒米に新十津川産「きたしずく」
精米歩合80%で敢えて「きたしずく」のポテンシャルを引き出してみたと。→絶妙な酸と奥深い骨太の味わいに仕上がっているらしい。

やや色が付いている。
香りもしっかりとしています。

お味は、リンゴの様な甘みと酸味。しっかりとした力強い飲み応え。
精米歩合80%にしては米の旨味よりも華やかさの方が出ており、これが「きたしずく」の特徴なのかなと。
商品化しても十分に面白いと思える美味しさです(^^