天狗舞・山廃純米大吟醸

石川県の酒、天狗舞。関東でもお馴染みの銘柄。
いただきものです。

蔵元は白山市の車多酒造。

精米歩合45%、アルコール分16度。
冷や～ぬる燗まで幅広い温度で楽しめると。
山廃の純米大吟醸は珍しいかも。(自分が飲むのが)

山廃ゆえか結構、色が付いている。

お味は、しっとり感があり奥深いしっかりとした酸味。
古酒の様なビンテージ感の効いた香り。とても上品な味で心が落ち着きます。
以上が「冷」での感想。
人肌燗も試してみた。
始め(盃に注いだ直後)は少しツンツンする所があるが、後から丸みのある柔らかみが感じられてこちらもGOOD！
山廃の純米大吟醸、冷善し、ぬる燗善しでオールシーズンに対応やね(^^