信州舞姫・純米吟醸・山田錦

いただきものの酒です。
この前飲んだ「美山錦」とセットになります。→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2020/06/post-8b9298.html

全量山田錦仕込。
精米歩合59%、アルコール分16度。
・・・裏ラベルは無かった。

結構、色が付いている。

お味は、しっとりとして味わい深く、若干、古酒の様な素朴な味わい。
甘みが感じられ、少し強めの酸が特徴。
酸味のある料理(青じそドレッシングとか)と合わせるとニュートラルな味わいとなり、ガラっと変わった趣に。
色々な料理と合わせて変化を楽しむのも良いかと(^^