駿州中屋・山廃本醸造

JFLAホールディングスからのいただきもの。
先日飲んだ髙砂・山廃純米辛口とセットでいただいた5本の内の2本目。
1本目の記事はこちら→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/04/post-eac0c3.html

山廃仕込の本醸造は珍しいのではなかろうか。
髙砂と同じ蔵元で、駿州中屋は別銘柄と思われる。

精米歩合65%、アルコール分15度。
日本酒度+6

肌触りの良い和紙のラベルです。

結構、色が付いている。山廃らしいくすんだ系の色。

お味は、しっとりとした口当たりに、やや強めの酸味で辛みのキレを感じる。
奥行きと広がりが感じられ、山廃の特徴がよく出ています。これぞ、ザ・山廃といった趣。
一升瓶で暫く山廃三昧を楽しめそうです(^q^