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2021年9月28日 (火)

辛口・吉・生貯蔵酒

千代菊飲み比べセットの5本目、ラスト。
(参考)4本目「千代菊・純米旨辛口」の記事→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/09/post-e2aec5.html

吉は「きち」と読む。
日本酒度+8の辛口。



生貯蔵酒であり、アルコール分15度。醸造アルコール入り。
「めでた、めでたや、ありがたや」の文字が書かれてある。



やや色が付いている。



お味は、辛口ではあるが米の旨味に伴う甘みをほんのりと感じる。
辛口により、キリッと正方形に纏まった味で生貯蔵酒のフレッシュさも。
千代菊飲み比べセット、5本全てにそれぞれ特徴があり、どれも美味しいです(^^

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2021年9月27日 (月)

千代菊・純米旨辛口

千代菊飲み比べセットの4本目。
1本目「ひやなま・貯蔵酒」→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/09/post-13bf7e.html
2本目、3本目は過去に飲んだ記事があったので、それを参考に。
2本目「しろにごり」

http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2020/03/post-5407c0.html

3本目「光琳・KORIN」

http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2019/09/post-b404da.html

こちらが、4本目、千代菊・純米旨辛口
(精米歩合65%、アルコール分15度)



やや色が付いている。



お味は、しっとりとして、深みが感じられ、米の旨みにキリッとした辛口で〆
なんか良い所ばっかりで、これが千代菊を代表する美味しさなのかと(^^

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2021年9月22日 (水)

千代菊・ひやなま・貯蔵酒

JFLAホールディングスからのいただきもの。半期毎にいただいており、2021年後半分です。
カタログの中から5品選ぶ方式で、その中の1品が、千代菊飲み比べセット。



300ml×5本。



本日は、「ひやなま・貯蔵酒」をいただきます。
千代菊は岐阜県羽島市の酒で以前にも飲んでいる→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2019/09/post-070a4d.html

冷蔵で生のまま貯蔵(瓶詰め時に火入れ)した物の模様。
アルコール分15度(とサイドに書かれてある)



やや色が付いている。



お味は、フレッシュさが感じられてほんのりと甘み。スッキリとした後口。旨みの熟成感も感じられる。
残り4本の飲み比べも楽しみです(^^

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2021年9月17日 (金)

高砂・山廃純米雄町

JFLAホールディングスからのいただきもの。
5本セットでいただいた内の5本目、ラスト。
(参考)4本目「高砂・山廃純米吟醸・山田錦」の記事はこちら→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/09/post-7d8886.html

高砂・山廃純米雄町
富士宮市の富士髙砂酒造の酒です。



こちらは、「IWC2020純米酒の部 銀賞」を受賞と。(IWC:インターナショナルワインチャレンジ)



酒質は、精米歩合68%、アルコール分15度。日本酒度は表記がなかった。

かなり色が付いている。山廃ゆえに。



お味は、かなりしっとりとした深みのある味わいに、やや強めの酸味。古酒や食前酒に少し近い味わい。
白ワイングラスで試すと、辛口さが出て、キリッとした味わいに。また、米の力強さも感じる。
盃でもワイングラスでも、どちらでも美味しいです(^^

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2021年9月 2日 (木)

高砂・山廃純米吟醸・山田錦

JFLAホールディングスからのいただきもの。
5本セットでいただいた内の4本目。
(参考)3本目「高砂・山廃大吟醸・山田錦」の記事はこちら→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/06/post-e92999.html

高砂・山廃純米吟醸・山田錦
富士宮市の富士髙砂酒造の酒です。



名古屋国税局酒類鑑評会2020優等賞の肩書きが。



そして、「IWC2020純米吟醸酒の部 金賞」の肩書きも。



酒質は、精米歩合55%、日本酒度-3、アルコール分15度、静岡酵母使用で山田錦100%
字が小さいゆえ、見間違いでなければ、日本酒度がマイナスなので結構な甘口ということになる。

結構、色が付いている、山廃ゆえに。早くも、甘みを感じる香りがします。



お味は、しっとりとして濃密で、果実酒のようなフルーティーさ。
食前酒っぽい甘さを感じます。
白ワイングラスで飲んでみると、香りが引き立ち、上品な甘さが。
日本酒というより、甘口の白ワインまたは貴腐ワインといった趣で、非常に飲みやすくて、飲み過ぎに注意です(^^

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