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2021年9月 2日 (木)

高砂・山廃純米吟醸・山田錦

JFLAホールディングスからのいただきもの。
5本セットでいただいた内の4本目。
(参考)3本目「高砂・山廃大吟醸・山田錦」の記事はこちら→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2021/06/post-e92999.html

高砂・山廃純米吟醸・山田錦
富士宮市の富士髙砂酒造の酒です。



名古屋国税局酒類鑑評会2020優等賞の肩書きが。



そして、「IWC2020純米吟醸酒の部 金賞」の肩書きも。



酒質は、精米歩合55%、日本酒度-3、アルコール分15度、静岡酵母使用で山田錦100%
字が小さいゆえ、見間違いでなければ、日本酒度がマイナスなので結構な甘口ということになる。

結構、色が付いている、山廃ゆえに。早くも、甘みを感じる香りがします。



お味は、しっとりとして濃密で、果実酒のようなフルーティーさ。
食前酒っぽい甘さを感じます。
白ワイングラスで飲んでみると、香りが引き立ち、上品な甘さが。
日本酒というより、甘口の白ワインまたは貴腐ワインといった趣で、非常に飲みやすくて、飲み過ぎに注意です(^^

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