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2024年2月 6日 (火)

コノスル・レゼルバ・エスペシャルヴァレーコレクション・カベルネ・ソーヴィニヨン(2021)

いただきものの赤ワイン。


実は3本セットで「ワイン1年生の赤ワインセット」の中の1本で、立派なソムリエナイフ付き(単なるオマケではない)。
コノスル(生産者)の
-カベルネソーヴィニヨン
-ピノ・ノワール
-メルロー
の3本がセットになっており、自分好みを見つけてください、的な。


ワインソムリエの小久保先生が解説する動画付き(約30分)



動画は、スクリューキャップとコルク栓の違いから始まり、コルク栓の開け方、ワインの保存方法、ぶどう品種の特徴、どんな料理と合うか、など。
ワイン以外の分野でのオタク度もなかなか高い人の様で、あるぶどう品種を惣流アスカラングレーになぞらえたり。
「肩肘張らずに気楽に飲んでもらえればよいが、こういう知識があった方がより楽しめる」ということも強調。・・・勉強になる


で、先ず初めに今回は、カベルネソーヴィニヨンをいただきます。チリ産。


アルコール分13%
鮮烈なカシスやブラックベリーの香りに、モカやチョコレートのノートが複雑さを与えている味わい。


それぞれ、合う料理も紹介されていて、動画内でも試飲・試食されていた。
コノスルのカベルネソーヴィニヨンは、タレの焼き鳥や、豚の角煮が合うと。


最近はコンビニでも豚の角煮が手に入るようになっていて便利な世の中になった。
ファミマで370円(税込)と作る手間暇考えたら安いよね。



濃いめのワインレッド。
カベルネソーヴィニヨンは皮の厚いぶどう品種で、色合いも濃く、味も濃いのが特徴と解説にあった。


しっかりとした味わいで、渋みもよく感じられて美味いね。
こってりとした豚の角煮とめちゃくちゃ合う。


ワインの楽しみ方について、一つレベルアップした様な気がします(^^
動画内でアシスタントの女性が何回か発していたが、「QOLが上がった」

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