天狗舞・山廃純米大吟醸・白

いただきものの酒です。
久しぶりの天狗舞。

天狗舞では、以外と天狗が描かれているラベルは珍しいのでは。
和紙の様な紙質。

天狗舞・山廃純米大吟醸・白ラベル。
この銘柄は初めてです。
「tradition+」シリーズということで、伝統を継承しつつ新たに挑戦を図った逸品とのこと。
(以下、記載された原文)
先代の知恵・伝統を継承し、次代の技術・感性を加える。
創業二百年を迎えた車多酒造は「原点回帰+。」のテーマのもと、石川県白山市にて上質な旨い酒を常に追及しています。
このシリーズは能登杜氏四天王　中三郎の初期の山廃の技術を、現在の製法と感性を加味して進化させた天狗舞伝統の山廃仕込です。
次世代が挑む新たな天狗舞をお楽しみください。
(以上)

精米歩合45%、アルコール分15度。

そこそこ色が付いている、山廃ということもあり。

お味は、しっとりふくよかで、ほんのり心地よい酸味。
口に含んだ際に香りが「ほわっ」と広がり、心が安らかになります。
・・・(逆に外側からは香りは感じない)
安心感を感じながらも、新たな挑戦を感じさせる美味しさです(^q^