極聖・大吟醸・山田錦

いただきものの酒です。
岡山の銘酒、極聖(きわみひじり)。

先日は、「あけぼの」という酒米を使用した純米吟醸をいただきました。→http://ya-ta-chan.cocolog-nifty.com/aibo/2026/03/post-79bc45.html

今回は山田錦使用の大吟醸。

本格的な和紙が使用されたラベル。
端のささくれに高級感を感じます。

精米歩合35%とかなり磨かれている。
アルコール分15-16度。

完全なる無色透明。
ライチの様な爽やかなフルーティー香。

お味は、軽やかで流れるような口当たりに、その後、旨口がしっかり。
まるで、清流に出会った様な味わい。
精米歩合35%を大いに実感する美味しさです(^q^